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鮮香爽脆的七彩銀針粉這些天回來就在搞衛生,天又熱,人累的沒有什麽胃口,想著以前在西安吃的涼粉魚兒就覺得涼爽,于是做了銀針粉,用爽口的食材搭配來炒制,喜歡吃辣的,再加一勺辣椒醬或者油潑辣椒,更是好吃!
![]() 1. 水倒入锅中煮沸,转小火,边倒入粉边搅拌,确保粉都烫到。(锅比我大一点好些) ![]() 2. 烫熟的面团倒在案板上搓匀,搓至面团纯滑。压成长条形,静置10分钟。 ![]() 3. 分切成7g一个的小面团 ![]() 4. 四个指头把面团搓成两头尖的针型,外面二个指头拉伸一下就一个。 ![]() 5. 盘子底部刷油,放入盘中再在面团上刷油 ![]() 6. 放入蒸笼上汽后旺火蒸约6分钟熟透 ![]() 7. 放入冷水过凉,看一根根晶莹剔透,看着就爽滑。 ![]() 8. 鸡蛋加少許鹽调匀 ![]() 9. 锅里放少許油溜一圈,倒入蛋液溜一圈摊成蛋皮 ![]() 10. 六种食物切成丝,肉丝加少許鹽、生抽和淀粉抓匀 ![]() 11. 锅加热后放入油烧热下入肉丝滑散,捞出 ![]() 12. 放入胡萝卜和辣椒丝放少許鹽炒至六成熟 ![]() 13. 倒入银针、肉丝、火腿丝、蛋皮丝,加鹽调味 ![]() 14. 放入韭菜翻炒片刻,加糖加雞精调味翻炒均匀,撒点白芝麻装饰即可出锅。 ![]() 15. 老二没去上幼儿园,看着我炒出来拿了一部分拍照,就偷偷的在后面用手一根根偷吃。夏天晚上没有胃口,炒一个这样爽滑的银针粉太适合家人的胃口了。 ![]() 16. 拍了二种颜色的盘子不知道哪个更漂亮,发现我的选择综合症越来越严重了。 ![]() 17. 白盘子 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的准確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱! |