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一口酥一口酥,配方源自核桃酥,将原方的核桃改为杂锦堅果(夏威夷果,碧根果,腰果,杏仁等),大小做成10克一个,口感更好,更香脆。它属干性点心,酥,脆,甜是其主要特点, 南北老少皆宜,挺好吃的。
![]() 1. 称量60克杂锦堅果,用料理机打成粗粉状。 ![]() 2. 将玉米油,細砂糖,三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中,拌均匀。 ![]() 3. 加入堅果粗粉粒。 ![]() 4. 筛入低筋粉,泡打粉,小蘇打,拌成湿润的面团。 ![]() 5. 烤盘铺上油性纸。面团分成10克一份,揉圆,排入烤盘。 ![]() 6. 用拇指按压一下出现自然裂纹,做法如同玛格丽特饼干的做法。 ![]() 7. 给每一个饼坯刷上全蛋液。 ![]() 8. 放入烤箱中层上下火180度烤20分钟至表面金黄即可。 ![]() 9. 冷却后密封保存。 小貼士面團偏油,偏濕潤,烤出來的酥餅才會夠酥。如果揉好的面團較幹,需要適量添點油,量不要超過10克。 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的准確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱! |