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三种原料 最牛掰的'日式舒芙蕾芝士蛋糕'怎樣才算是最牛的蛋糕呢?最簡單零基礎算不算、原材料最少算不算?送上來自日本女廚神ochikeron的配方,只用了三種原料,做法簡單到讓你目瞪口呆,吃到嘴裏的口感讓你口呆目瞪~
![]() 1. 没骗你,真的只要这3样,森永的巧克力每盒是42克,要3盒哦(白巧克力品牌不限,不做推荐,不打广告) ![]() 2. 蛋白、蛋黄分离,蛋白保鲜膜封上放入冰箱冷藏,巧克力隔水60度加热,搅拌至溶化,烤箱预热170度 ![]() 3. 把融化的白巧克力倒入常温软化的奶油芝士里搅拌,然后倒入蛋黄搅拌均匀 ![]() 4. 冰箱里拿出蛋白,用打蛋器打发至干性发泡(盆倒置不会掉) ![]() 5. 把打好的蛋白霜1/2加入奶酪巧克力蛋黄盆搅拌,均匀以后把剩下的全部倒入再搅拌 ![]() 6. 把完成的蛋糕液倒入(6寸)模具,放入烤盘,在烤盘里倒入热水,上下火中层170度15分钟,然后160度继续15分钟,烘烤完毕不要打开烤箱,用烤箱里的余温再焖15分钟 ![]() 7. 细腻绵滑的口感一级棒,我比较喜欢上面微焦上色,如果不上色可以放在上层再加烤几分钟。 ![]() 8. 可以直接开吃,也可以加糖霜和奶油、水果装饰,这个随意,自己发挥吧。 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的准確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱! |