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香辣醬汁焖豆腐可恶的没有季节又来啦,来苏州之后总感觉空气湿哒哒的,不舒服,闺蜜说叫我多吃豆制品,,其实吧我就是不太爱吃豆腐之类的, 最近把好多亲说怎么没有关于豆制品的菜谱,叫我有时间研究下,所以今天去超市买回来就折腾上了
![]() 1. 最好选择老豆腐,因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了 ![]() 2. 肉先切片,在剁成小碎,一定要切得很碎哦,手工觉得麻烦的就用绞肉机吧 ![]() 3. 切好的肉末放入少许胡椒粉,生抽,生粉,食用油,用手彻底搅匀,腌制几分钟 ![]() 4. 生姜大蒜去皮切沫 ![]() 5. 豆腐均匀的切小块 ![]() 6. 锅里上油,烧至六七成热时候 ![]() 7. 一面煎至金黄之后再翻面过来继续 ![]() 8. 两面都这样就可以出锅啦,但是不要煎的太过火哦 ![]() 9. 锅底留少许油,放入生姜大蒜沫爆香 ![]() 10. 在放入腌制好的肉末,滑散一起炒 ![]() 11. 放入一大勺豆瓣醬炒出红油 ![]() 12. 放入適量的热水 ![]() 13. 放入少许生抽 ![]() 14. 少许料酒 ![]() 15. 汤煮开之后放入炸至好的豆腐,大火煮开之后转中小火 ![]() 16. 汤汁差不多的时候放入少许盐,不需要太多哦,因为豆瓣醬生抽都有咸度 ![]() 17. 最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽 ![]() 18. 哇瑟,一口咬下去,浓郁的汁儿,太香,里面的肉沫和汤配饭简直绝了 ![]() 19. 好吧以后我也会多研究豆制品之类的菜谱的 ![]() 20. 这张图我就是发来诱惑你们的,哈哈,我就是坏银 小貼士喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421,还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食,不懂得可以私信我,还有美食群可以申请加 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的准確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱! |