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法式香草冰咖【中文名称】: 法式香草冰咖啡 【英文名称】: Iced French Vanilla Coffee 【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、香草粉20克、糖水1/4盎司、冰鲜奶4盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量、炼乳少许 【制作步骤】: 1.用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司的浓缩咖啡,然后冷却备用。 2.將冰鮮奶、糖水和香草粉放入發泡鋼杯中,用咖啡機蒸汽管加熱至溶解(約40℃),再隔冰塊冷卻備用。 3.玻璃咖啡杯中放入冰塊至八成滿,再將鋼杯中鮮奶混合液與濃縮咖啡依次倒入,攪拌均勻。 4.在咖啡上鋪上軟式發泡鮮奶油,並淋上少許煉乳裝飾即可。 【载具选择】: 玻璃咖啡杯 【使用装饰】: 鲜奶油 【调制方法】: 兑和法 【酒精含量】: 无 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的准確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱! |