年關將近，大家都該准備年貨了。我們烘焙店在看著街頭巷尾慢慢的擺賣了各種瓜果煙酒後，心裏會不會緊張自己應該爲店裏置辦些什麽東西呢？今天小編爲大家分享一篇文章，讓大家看看焙烤老店們是如何應對即將到來的馬年。

2015年春節期間，將有200余個品種的年貨禮盒上市，包括中西糕點、肉食、主食、糖果、幹果、休閑食品、凍品、元宵、湯圓等，會上，稻香村、宮頤府、全聚德等老字號企業也加入了年貨推介行列，老字號的2015年年貨銷售正式開始。

老字号卖年货 创新花样层出不穷

禮盒賣火了

老字號的年貨多以禮盒爲主，如宮頤府的年貨糕點禮盒，月盛齋推出了月盛齋紅精品禮盒、月盛齋京品佳肴禮盒、月盛齋伊禮相送禮盒、月盛齋佳肴賀歲熟食禮盒等，而且，今年的年貨禮盒有了更多的DIY選擇，更加符合消費者的購買習慣，比如稻香村的香宴百年、團圓宴、老味道、老壇子四種自裝禮盒，宮頤府的什錦禮盒，由中西點、炸活兒、名優産品組合裝配。

價格更平民

記者了解到，今年的老字號年貨價格均沒有出現較大變化，基本與去年持平，比如宮頤府推出了老北京糕點禮盒、老北京細點糕點禮盒、什錦糕點禮盒等五款年貨糕點禮盒，價格在98-148元之間，與往年相比沒有太大變化。北京焙烤食品糖制品協會曾向外界表示，今年的年貨大多在200元以下，100元左右的禮盒占到六成。

産品玩創新

记者调查发现，与往年相比，各家老字号的年货在产品上进行了一定程度的创新。北京稻香村销售部部长王隽时曾在年货推介会上表示，2015年年味产品充分体现了产品创新理念。据了解，元旦之后，北京稻香村推出了20余款年味礼盒，除了京八件、酥皮京八件等经典糕点礼盒以及去年推出的香溢满堂等熟食礼盒，今年推出了两款新产品 全家福和奶皮京八件，全家福礼盒产品在杂粮、枣泥等传统口味之外，也有芒果、草莓等水果口味及芝士、巧克力等时尚口味；奶皮京八件在奶皮中加入牛奶制品，在饼面上雕刻了拜大年、逛庙会等增添新年气氛的传统图案，今年年货产品的另一个特点是包装简化，多以纸质等环保型材料为主，设计在传统形象之外，越来越简约。毛宁在接受采访时表示，年货越来越重视轻包装，更适合普通老百姓的消费需要。

線上成趨勢

另外，今年老字号的年货推广力度也在不断加强，线上渠道开始向海外拓张。据北京焙烤食品糖制品协会副理事长池向东介绍，今年企业更加大了与消费者的互动和沟通，除了一些传统媒体的传播，不少企业都使用互联网进行微营销，在渠道上，除了遍布京城的上千家食品专卖店和几乎所有的商超市场，网上销售的品牌也越来越多，1月19日-2月1日，盛锡福、同升和、吴裕泰、月盛斋、工美五家具备海外快递渠道的东城老字号与 淘宝海外 的四大频道合作，推出为期两周的老字号年货网络营销活动，通过整合 淘宝全球 、 淘宝台湾 、 淘宝香港 、 淘宝东南亚 四大海外频道的用户资源，借力网站图片推广、线下落地宣传等营销手段，开展以港台包邮专场为主打的营销活动。

無論是價格還是包裝以及銷售渠道上，大家都可以看出來春節禮品正走上親民化的路線。以往的天價禮品正在逐步淡出市場，銷售渠道上也是一步步地貼近千家萬戶。所以各位蛋糕店老板在籌備自己的春節禮品時一定要明白這個趨勢，如果您想獲取更多信息，想知道更多關于餅店經營的內容，那麽就記得點擊我們焙友商學院，通過線上線下交流活動，我們爲您帶來更多關于烘焙經營的信息。烘焙路上，焙友之家與您一路相伴。

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