大家先看兩則新聞：

第一：2014年7月份，海南台風災區出現過期面包等救災食品，省民政廳長作出道歉。

第二： 赛百味 被曝用过期食材 更换生产日期。

一連串的食品過期問題，讓消費者們過得越來越小心。那麽究竟何爲保質期？保質期是指在指定日期前食用，廠家能夠保證食物在口感、色澤等任何一方面上做到合格。保質期過後意味著廠家不會再對食物做擔保。所以針對過期幾天的食物來說：吃了不一定會出問題，但是出問題的可能性升高了。那麽我們如果把剛剛過期的食物統統扔到垃圾桶裏算是浪費嗎？如果不扔掉的話但又不能上架我們應該怎麽辦？送給災民難民這又涉及到一個倫理道德問題。怎麽辦？

關于過期食品一直都是食品界關注的重點話題。我們調查得知的處理途徑一般有一下方法：

第一：在將要過期時是允許退貨給廠家的，然後，用作飼料的制作。

第二：大部分應對情況是進行促銷打折。而且很多情況下是供應商貼錢促銷的哦。促銷不完的內部員工瓜分，算作員工福利也不錯的。

第三：銷毀，用作飼料。

以上是傳統的、合乎法律道德人情的做法。下面是無良老板和店長們的做法：

第四：黑心老板和店長的做法：更換包裝，重新打碼，重新上架。

笔者希望大家都谨遵法律，饮食安全事关生命健康，我们务必要严肃对待。其次这也是关乎商家声誉、 钱途 的问题。焙友商学院特别提醒各大甜品店老板一定要认真对待食品质量问题，切记不要抱着侥幸心态去应付我们的消费者。如何维护我们面包店的名声在成功经营店面也占有很大比重，为此焙友商学院为大家开设课程教各位店长和老板们在日常经营中如何从细节里提高甜品店的名声。欢迎大家前来咨询。祝开心！

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