大家在日常饮食过程中已经越来越注重安全和热量问题。但是我们在关注这些消息的时候要练就一双火眼金睛，知道哪些信息是真的的，哪些只是人们以讹传讹的。一定不要不加选择不问科学与否地相信那些 健康常识 鸡汤类的文章。今天小编为大家分享知识可是经过专家鉴定过的，大家可以放心的相信。

1.褐色面包就是全麥面包。孫孟裏提醒，並不是所有的褐色面包都是全麥的，有些是添加了食用色素，有些則是用焦糖著色。所以，買面包先要看好營養素成分標簽。

2.甜味劑有助于減肥。甜味劑早就不是糖尿病患者的專利，一些追求苗條的女性保持身材又不能抗拒甜食的誘惑，便以甜味劑食品來替代糖。其實，有些甜味劑如木糖醇也含有熱量，攝入過多也會導致肥胖。

3.沙拉對人體健康極爲有益。水果沙拉、蔬菜沙拉是不少女性的飲食新寵。其實，沙拉醬含有較高的熱量和脂肪，也沒有很高的營養價值。孫孟裏建議，可以用酸奶來拌蔬菜和水果，其口感和風味絲毫不差，營養豐富還補充了鈣。

4.吃雞蛋提高膽固醇含量立竿見影。一個雞蛋約含290毫克的膽固醇，確實較高。但吃進的膽固醇不直接吸收進入血液。如果代謝功能正常，每天可以放心吃一個雞蛋，對人體有益無害。

5.紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養價值高。雞蛋殼的顔色取決于母雞品種，與營養無關。但是蛋黃顔色卻和營養有關。雞蛋黃顔色取決于飼料，如果飼料中類胡蘿蔔素和維生素A的含量高，則蛋黃顔色深。所以，雞蛋的營養價值不由雞蛋殼的顔色決定。》》如果您在烘焙過程中遇到原料不合適、或器具不順手那麽就點擊焙企通，海量資源供你挑選！

6.蔬菜生吃更益健康。 蔬菜生吃还是熟吃要看你对营养素的需求。如西红柿，生吃时维生素C的损失最少，维生素C遇热却会有一定的损失。而所含的番茄红素，需要加热才能更好地吸收，所以，选择西红柿炒鸡蛋还是凉拌西红柿，要看你对营养素的需求。同类的蔬菜还有胡萝卜等 。

7.晚上吃東西會毀了好身材。晚飯要提供夜間休息時所需的能量，不吃晚飯或晚飯吃過早、過少，則會影響睡眠質量。試想沒有高質量的睡眠，怎麽可能健康.而且晚上吃東西發不發胖，要看你休息的時間。晚10點左右睡覺，臨睡前當然不要吃東西;如果開夜車到2點左右，吃點夜宵適當補充些能量是必要的。

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