當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時，那麽它很有可能就是翻糖蛋糕，因爲只有翻糖蛋糕才能做出極致精美的造型。翻糖蛋糕源自于英國，是一種工藝性很強的蛋糕，與我們平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精致又華麗的藝術品，非常吸引人的眼球。

目前，翻糖蛋糕除了被用于婚宴，還被廣泛使用于生日、紀念日、慶典、禮品贈送等。如此美麗的翻糖蛋糕其食用價值到底如何？是否樣靓卻不健康？

現象

造型花樣

價位普遍在1500元~3000元

记者走访了天河南、体育中心和番禺多家甜品店，发现翻糖蛋糕造型多多且价格不菲。主要分为翻糖纸杯蛋糕和翻糖生日、结婚蛋糕两大类。翻糖蛋糕的造型花樣百出、颜色丰富且制作精致，有的做成哆啦A梦，有的是小黄人，还有HelloKitty、芭比娃娃等。其表现手法多样，一般有普通的、彩绘的和刷绣的，不同手法制造出来的翻糖蛋糕各有特色。彩绘的翻糖蛋糕其颜色丰富多彩，而用糖霜刷绣的翻糖蛋糕则很有层次感，普通的翻糖里有一种 干佩斯 翻糖膏是专门用来捏造花朵花瓣的，造型精致而逼真。据了解，翻糖蛋糕的造型还可根据顾客的特别要求来进行设计。

翻糖蛋糕除了造型美麗，價格也不菲，要比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。行家羅韻小姐告訴廣州日報記者，目前一只普通的翻糖蛋糕至少要1000元，貴的話可以高達上萬元，翻糖蛋糕的定價主要是看造型和大小。在羅韻小姐自家的蛋糕店，有許多不同造型的翻糖蛋糕，一款小巧的、造型簡單的翻糖生日蛋糕也要300元。其他普遍在1500元~3000元間，比如一款擁有三層的白色婚禮翻糖蛋糕要1800元，而另一款幾乎同樣大小但在上面有熊仔造型的婚禮翻糖蛋糕則需2500元，羅韻小姐還向記者展示了另一款專門爲某公司設計的慶典翻糖蛋糕，底盤大約有1米長，售價達5000多元。