每個女人心中都有兩個巴黎夢，一個在香榭麗舍大街，另一個就在琳琅滿目的甜點櫥窗前。五彩斑斓的甜點世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。

浪漫的巴黎，自然有甜蜜美食的存在。甜點店在大街小巷林立，不論是百年老店還是創新店鋪，都挑逗著顧客的視覺和味蕾。入口即化的慕斯、蓬松的舒芙蕾、層層精致的巧克力歐培拉、濃厚的布朗尼……無數極致的甜點，透著誘人的光彩，讓人心生向往。

传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图，在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但正是因为这些因 素孕育了他无可替代的地位。在这个快速消费品的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要求。

美國果腹版大分量紙杯蛋糕、德國濃郁鄉村氣息的酒漬櫻桃黑森林或是意大利主婦無意搭配的提拉米蘇都無法與法國甜點任一款的精致複雜相媲美。法國人將甜點與藝術品劃等號，盡管在今天，其甜點的每一個角落和細節無不散發著當年的貴族宮廷氣息。

巴黎美食之一欧培拉是具有百年历史的蛋糕 ，传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

欧培拉是款有着数百年历史的蛋糕，根据料理圣经《拉鲁斯美食》里定义的就是：夹加咖啡糖浆和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。最初在法国也是由御用甜点师品牌 Dalloyau开始发展流行。传统的6层欧培拉是冲破感官的味觉交响：咖啡糖浆，巧克力酱和杏仁海绵蛋糕的乐章此起彼伏，在你的舌尖缓缓吟唱，让你由衷 地兴奋和感动。一口下去，咖啡和巧克力的绵柔醇香，夹杂杏仁蛋糕的松软，在嘴里层层化开，如梦如幻。

据说是奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期纠纷，后来以联姻告终，婚礼上就有这道甜点压轴，所以到现在欧培拉还是法国人为孩子庆生或者婚礼上的甜点。 对欧培拉的起源共有两种不同的说法。一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位于歌剧院旁，所以店主干脆将 此甜点直接命名为“Opera”。而另一种说法却认为，最先由Dalloyau所创制的欧培拉形状非常方正，表面光滑的巧克力层很像歌剧院内的舞台，而面 上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），它才得到了这个形象的称呼。

欧培拉 Opera 口味：

欧培拉 Opera 原料：

黑巧克力(比利時)、白巧克力(瑞士)、咖啡(意大利)、咖啡酒(墨西哥)、黃油(新西蘭)、低筋粉(丹麥)、牛奶(新西蘭)、雞蛋(中國)

Opera

Opera Cake is a traditional French dessert. It is made with layers of almond sponge cake, soaked in coffee syrup, with chocolate ganache and chocolate buttercream. The sweet almond and chocolate flavors are enhanced by the bitter coffee flavor, making this a delicious evening treat.

歐培拉（含酒）

“Opera”一詞在法文裏的意思就是“歌劇院”，最先是由1890年開業的甜點店Dalloyau所創制。由于其形狀非常方正，表面淋著的那層薄薄的巧克力看起來很像歌劇院內的舞台，而餅面上點綴的白色巧克力看起來又像是歌劇院加尼葉（原巴黎著名歌劇院的名字），它才得到了這個形象的稱呼。

經典搭配

在陽光燦爛的日子裏，懶散地靠在亞麻布的靠墊上，喝著花朵綻放的茶水，配上一塊濃香的歐培拉，侃侃而談辦公室以外的逸聞趣事，讓長期緊繃的情緒放松下來，那悠然自得的心情，仿佛給心靈做了一次SPA。

口味：濃郁的巧克力與咖啡令每個愛她們的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，配以牛油、鮮奶油和巧克力奶油，整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。

甜度：★★☆☆☆

原料：黑巧克力(比利時)、白巧克力(瑞士)、咖啡(意大利)、咖啡酒(墨西哥)、黃油(新西蘭)、低筋粉(丹麥)、牛奶(新西蘭)、雞蛋(中國)