國人喝紅酒“七宗罪”之一：配錯餐。典型錯誤：吃水果、甜食、辣食、火鍋配紅酒。有沒有被說中的？我曾經不止一次在國內頂級的會所裏，見過非常Bigger的酒窖、酒杯、醒酒器、侍酒刀，非常Bigger的侍酒師，奉上一盤水果和拉菲，然後一群人吃著水果喝著拉菲，評論道“拉菲也就一般”。高端會所都如此，何況咱老百姓？昨晚朋友圈裏就有美女發“荔枝配紅酒”的圖片（囧）。記得，喝紅酒要避開甜、辣、燙、鮮，否則會拔高紅酒的苦、澀和灼燒感，瞬間天堂變地獄！

國人喝紅酒“七宗罪”之二：選錯酒。典型錯誤：赤霞珠最好；波爾多世紀好年份2010年，上萬元的五大莊，竟然又苦又澀；口感順滑、果香濃郁的才是好酒。大錯特錯，理論就不羅嗦了，直接說結論：赤霞珠澀，梅樂會柔和，要選對品種；好年份的好酒要存放十幾年才能發揮實力，才會有無與倫比的複雜度，而喝新年份只會苦澀，特別是五大莊的拉圖，醒酒都沒用；新年份口感順滑、果香濃郁的酒適合做不錯的餐酒，但不適合存放，所以較便宜。

酒的種類那麽多，怎麽選呢？

國人喝紅酒“七宗罪”之三：亂醒酒。典型錯誤：根本不知道什麽是醒酒；是瓶紅酒都弄到醒酒器裏晃一晃才夠顯Bigger；越老的酒越需要醒酒。不懂得什麽是醒酒的請看下面分享的文章。經常看到朋友把量産餐酒放到醒酒器裏，甚至還有僞專家說便宜酒要用醒酒來去臭雞蛋味，拜托！餐酒打開就喝，醒酒只會喪失鮮美！越老的酒反而越不需要醒酒，再醒就死翹翹了，老酒使用醒酒器只是爲了換瓶去渣，並非繼續增加氧氣接觸。

國人喝紅酒“七宗罪”之四：不會存。典型錯誤：把酒放在廚房、冰箱、陽台，隨便放在房間裏，立著放，放幾年再喝，開瓶後N天才喝完。有沒有中槍？結果不管酒有多好多貴，都壞了，所以覺得難喝！紅酒最嬌貴了，溫度濕度高了低了或急劇變化都不行（我國大部分氣候不適合存紅酒），不能和有味道的東西放，要躺著放，不能見光，餐酒不能放太久，開瓶後要喝完，否則要用真空瓶塞或惰性氣體（即使如此也不能超1周）。建議買個恒溫酒櫃，至少也要放在床底，或者直接喝了吧！

國人喝紅酒“七宗罪”之五：看包裝。典型错误：好酒一定包装漂亮；反正也不懂，就选包装漂亮的吧。实际上牛逼的酒都是用普通的木箱甚至纸箱装的，酒标也没特别之处，比如最贵的羅曼康帝（图1），大家最熟悉的拉菲（图2），甚至帕克最喜欢的北隆河酒王E.Guigal La Turque（图3）的酒标简直像是汽水！反倒图4某国内知名酒商的酒，包装无敌高大上，批发价>300元/瓶，里面的酒是法国百姓都不屑于喝的零售价少于2.5欧的廉价酒！

羅曼康帝

拉菲

北隆河酒王E.Guigal La Turque

某酒商酒單

國人喝紅酒“七宗罪”之六：貪便宜。典型错误：反正也不懂，也懒得听忽悠，就挑最便宜的买。你要中招了：1.有些酒商会把卖不出去的库存酒以成本价卖，这些酒99%因为存放时间过长或运输问题而坏了，低价处理一来可回笼资金二来落个价格实惠的美名，何乐而不为呢？2. 下图的酒，我1秒就看出是假酒了，而你看不出来，25元中级庄的价格非常诱惑，酒商说这款酒卖得最好；还有一些酒，如果欧洲都找不到那个价格，中国还比欧洲便宜？呵呵

（這款酒是我某高級紅酒店鋪現場拍攝的，大家看出來是假的嗎？）

國人喝紅酒“七宗罪”之七：不學習。典型錯誤：不用聽品酒師，也不用學紅酒，自己喜歡才是王道，我的地盤我做主。聽起來特別正確，對不對？那麽問題來了，紅酒跟白酒、啤酒不一樣，最便宜的也要數十元，品類數以萬計，你怎麽知道哪款是你喜歡的呢？難道你要把所有的酒都試遍？即使你有喜歡的款，難道你一輩子只喝一款？而且年份會影響就酒質，你怎麽知道哪個年份好？而且每年産量很有限哦，難道你能買斷一年的産量？你怎麽知道你喜歡那款的價格是合適的？有沒有更適合你而又價格更低的呢？……你怎麽知道經常犯這七宗罪呢？：）

總結一下這七宗罪是，配錯餐，選錯酒，亂醒酒，不會存，看包裝，貪便宜，不學習，有中招的嗎？