如果你讀過《在星巴克要買大杯咖啡》，也許在走進像星巴克、太平洋、Costa等快速咖啡連鎖店時，就不會再點12oz的tall杯了，在每個尺寸等級只差3元的情況下，你起碼會點16oz的grand杯吧――畢竟不是每個人都能喝完20oz的venti杯。8oz的short杯作爲一個菜單上不存在但能點到的“不劃算”尺寸，已漸漸被消費者淡忘，並在星巴克裏消失了。

但事实上，8oz杯仍然还是有支持者的。在刚刚落户太古汇的太平洋咖啡店里，柜台菜单就显示出四种杯型，包括short(8oz）、tall（12oz）、grand(16oz）和alto（20oz）。来自香港的咖啡店经理Raymond说，从经济角度，也许点大杯是买卖双赢，但事实上，还是会有些客人，尤其是女士未必想喝那么多的咖啡，即使点了大杯也只是喝一半，这说明并不是钱的问题。“short杯在香港是一直有的，所以我们在内地 开店时也保留了这个传统。”Raymond认为，如果直接从中杯开始买，确实可以贵几块钱，也就是提高了最低消费的门槛，但对于连续12年成为香港最受欢迎咖啡店的太平洋咖啡而言，这样更符合生意之道。

事實上，有些熟客選擇喝小杯的咖啡，並不完全是從飲用量的角度上考慮。Raymond透露了一個咖啡連鎖店裏許多消費者也許沒有發現的事情――其實在不同尺寸的杯子裏，同類型咖啡的味道並不一樣。“咖啡跟可樂不一樣，不要以爲四個尺寸是一樣的味道。short杯和tall杯、grand杯和alto杯裏的咖啡分量會是不同的：short杯和tall杯相比，咖啡與牛奶的比值更高，所以會呈現出不同的風情。熟客會根據自己的飲用量和對咖啡的品味要求，選擇最適合自己的一杯。”也就是說，如果想要咖啡濃一點，可以選擇short杯和grand杯，tall杯和alto杯則口感相對偏淡，而濃度偏高的咖啡則往往是“咖啡友”們較偏愛的口感。

那如果想喝大杯却担心咖啡味不足的话怎么办？Raymond支了一招――这也算是太平洋咖啡里的一个特色，如果点了tall杯或更大尺寸，可以向店员要求加一个“extra short”分量的咖啡，而且这是免费的。考虑到喜欢浓咖啡的人会是更核心的顾客，这也算是一个符合生意经的小甜头。