只有在咖啡桌上，你才能看得見歐洲人俏皮的一面。閑話都是在咖啡桌上流傳的，歐洲大陸若沒有咖啡，人們的生活必將失色一半。當17世紀一個只想賺點錢的威尼斯商人將咖啡引入歐洲大陸之後，他並不知道這小袋神秘的黑色細末，以後幾世紀裏是怎樣徹底地改變了歐洲人的生活！“在香水的味道中睡去，從咖啡的香味中醒來”—旖旎的摩天都市抑或安靜的偏遠小鎮，若百步之內尚未發現一個咖啡館，你便要疑心，是否真到了歐洲。

來瑞典以前，對咖啡的認識基本上是菜鳥。大學裏的茶吧設有雅座，也有咖啡供應，曾經附庸風雅地去和閨蜜喝過一次咖啡，配的是鹹幹花生。那劣質的廉價咖啡味道，敗壞了我對咖啡魅力的一切想象。後來認識夫君—他是一天咖啡也離不得的，來看我，方爲我打開咖啡人生的一條門縫。從未光顧過的星巴克咖啡館清涼的咖啡氣息裏，一杯卡布奇洛，一塊提拉米蘇，絕配。纏綿不盡的味道，簡直要讓我像提拉米蘇那樣呐喊出它的奧義：帶我走。

喝茶要慢品，喝咖啡則要迅速，一杯剛出來的熱咖啡，過了5分鍾不喝就成了“毒藥”，那冷卻的滋味，難喝程度不亞于一碗中藥。智利的沒落貴族伊莎貝爾?阿連德，在其感官回憶錄裏對咖啡伴侶卡布奇洛的解釋是這樣的：“我最喜歡的是CAP-GRANDE-DECAF-SOY-NON-FAT-WET-CIN-CHOC，這串字一口氣便可說完，它的意思是：大杯不含咖啡因的卡布奇洛，加脫脂豆奶，一半牛奶一半泡沫，撒上點肉桂粉與巧克力沫。不過這話最好不要在卡布奇洛的發明者——意大利人跟前講，他們多半會認爲這是無稽之談。

嫁得夫君到了北欧后，所到之处，就像走进了漫天泼洒的 咖啡豆雨中，大小林立的咖啡馆无处不在。我竟也学会煮咖啡，慢慢爱上了它的味道：晨起一杯咖啡，醒脑提神。上午一杯咖啡，安抚略有饿意的胃。下午茶的一杯咖啡，那纯粹是消遣了。既是消遣，配咖啡的甜点绝对是马虎不得的。苹果派、蓝莓派、提拉米苏、奶酪姆斯，各种小烤点心，名堂繁多。如果没有可口的甜点，下午这顿咖啡宁愿不喝。

所以這時候，尤其夏日天長時，下午四、五點，太陽正好，暖洋洋的，就著美味可口的點心一邊閱讀或者閑聊，沐浴著陽光，消受一杯咖啡，外邊咖啡館是上佳的去處，誰讓他們有那麽好吃的點心呢！

咖啡的興奮效果來自咖啡因，所以摩門教徒禁喝咖啡。伊斯蘭教等禁酒的國家，禁止酒精及其它刺激品，咖啡卻喝得彪悍無比。原先在語言課上有很多伊朗那邊來的同學，戴著長長的頭巾，一到課間休息時間便圍攏在一起，擺出各自烘烤的點心，就著加方糖的咖啡和茶，說說笑笑，就像在家裏開派對。

如同酒在中国人饭局上的地位一样，咖啡在欧洲人的谈判桌上也是举足轻重。酒是把对方灌醉，咖啡则是使自己保持清醒。一度迷信黑 咖啡减肥，所以为了这些话，我大约有半年的时间坚持只喝醇的黑咖啡。后来实在受不了胃肠的刺激，学了夫君往黑咖啡里加牛奶，百分之八十的咖啡、百分之二十的牛奶，这样调出来的咖啡可算圣品。也有很多人习惯加糖，但我一直以为不如牛奶来的美味。首先这边牛奶自产自销，属上品，其次牛奶可中和咖啡里的一些微量有毒元素。如果再加上亲手烘制的甜点，滋味可说妙不可言。

咖啡的角色，不只在緊要關頭，就是尋常生活中，歐洲人若沒有那一杯咖啡，估計朋友、甚至女朋友都得一並告吹。流傳的名言是：早晨不先來一杯咖啡，就無法面對人生。