中國咖啡早期引種擴種曆史考證系列文章（四）

台灣島咖啡早期引種擴種史考

A Series of Articles on the Textual Research on the History of Early Introduction and Afforestation of Chinese Coffee(IV)

A Textual Research on the History of Early Introduction

and Afforestation of the Coffee in Taiwan Island

Chen Dexin

(Coffee Professional Committee, Hainan Association of Tropical Flavor in South Asia, 570206 Hainan, China)

Abstract

A thesis, On the Origin, Development and Spread and Beverage Culture of Coffee, was written by Professor Zhang Jian, Sichuan University in 2006.It is pointed out that when and where China began to introduce and cultivate coffee and how the cultivation spread are not clear. Mentioned in Chinese Encyclopedia, Agricultural Volume of Coffee and Chinese Agricultural Encyclopedia, Agricultural Volume, coffee was introduced

to Taiwan in 1884 and introduced to Hainan in 1908, and later introduced to Yunnan, Guangxi and Fujian Province. There is no documentary evidence, no citation and no theory in the volume. So it is a long way to go to the statement.

Based on a large number of documents, the author visited Taiwan twice and deeply observed the past and present of Taiwan Coffee. It is beyond dispute that the exact time of the early introduction of Taiwan Coffee was in 1884. As for the early introduction and afforestation of Taiwan Coffee and the later form of characteristic coffee culture, they are related to the foreign trade relations and the Japanese occupation of Taiwan.

In addition, Taiwan has its own characteristics and created favorable conditions. Be in folk, the cultivation of coffee in Fengtian Village, Hualian County has considerable influence in the cultivated history of Taiwan.

Key Words

Coffee in Taiwan Island, Early Introduction and Afforestation, Historical Textualism

1．關于1884年台灣咖啡早期引種的考證

1.1 2004年5月笔者考察了台湾云林县的古坑和嘉义县的阿里山咖啡种植区。2009年11月我再度实地考察了台湾云林县的古坑和台南县的东山咖啡种植区、剑湖山世界咖啡博物馆、在台北参观了世界咖啡展和台湾国立历史博物馆等。

1.2 在16世纪以前，西方人的餐桌上根本就没有软性饮料，除了葡萄酒、啤酒、蒸馏烈酒，他们只能用清水来解渴，是16、17世纪的中国人教会了西方人喝茶，土耳其人教会了东方人喝咖啡。笔者两访宝岛台湾，重点访问调查了台湾咖啡早期引种扩种的历史考证。咖啡在19世纪初的中国被披上了贵族化和文艺化的外衣。

1.31884年，（清光绪 10 年）距离年轻的光绪皇帝亲政还有三年。一位叫劳伦斯的英国曼彻斯特茶商，在中法海军隆隆的炮火中来到了宝岛台湾，这位曾经行商非洲、南美的中年人发现台湾的气候潮湿温暖，类似盛产咖啡的加勒比海岸，于是开始动起了垦殖咖啡园的脑筋。也就是在这一年，劳伦斯的咖啡园开始试种。这个故事或民间传说，笔者在台湾和内地查阅了大量的史料和档案，获得台湾咖啡早期引种扩种基本的事实是：

1.3.11884年，英國茶商自菲律賓馬尼拉輸入引種咖啡樹苗木100多株，次年又輸入種子在台北縣的三峽地區開始種植，咖啡首度落戶在台灣的土地上，據史料記載：“因運送遙遠且樹處理及照顧不佳，種植後咖啡樹大都沒有順利成長，而碩果僅存者僅十株”；

1.3.21901年，日據時代台灣總督府技師田代桑引進印尼爪哇咖啡品種，在台灣墾丁國家公園試種，獲得成功，其效果比較理想；

1.3.31904 年，台湾咖啡早期引种部分首次获得了好的收成。大大激发了继续引进更多咖啡品种的热情，并进一步将咖啡引种推广到台东、花莲与高雄等地区；

1.3.41919 年，台湾嘉义农业试验支所(现为嘉义农业试验所)全数收集恒春与各地的品种，在该所内种植，进行科学研究与观察。

1.3.51928年，台灣咖啡首次銷往日本，其咖啡的品質獲得日本市場的普遍肯定和好評，于是種植的面積越來越大，並開始産業化經營；

1.3.61936年，現在的台灣中興大學的惠荪林場也開始了咖啡種植；

1.3.71942年，台灣島咖啡的種植面積己達1000多公頃，這是全台灣種植咖啡的全盛時期；

1.4以上台湾咖啡早期引种扩种的大事记，此项史料的调研记录，后于2009年11月获得了大部分考证，由台湾国立历史博物馆出版的《台湾早期咖啡文化》一书第10页有这样的记载：“在台湾尝试栽培种植咖啡的历史最远可朔至光绪十年（1884年），由大稻埕德记洋行的英国人从马尼拉输入咖啡种子，在三峡开始种植，其后，也在文山冷水坑、汐止附近试种，一开始有相当的收成”。次年又输入种子在台北县的三陕地区开始种植，1901年，日据时代台湾总督府技师田代桑引进爪哇品种，在垦丁国家公园试种，效果不错；1904 年，正式采收。后又引进更多品种，并推广到台东、花莲与高雄等地区；1919 年，嘉义农业试验支所(现为嘉义农业试验所)全数收集”。

1.5《中國大百科全書·農業卷》咖啡條，是這樣記載的：“咖啡于1884年引種到中國台灣省，1908年引種到海南省，以後相繼引入雲南、廣西、福建等地種植”。

1.6台湾行政院农业委员会2007年关于“台湾咖啡种植情况介绍”的材料更进一步确认了此项史料的调研记录，文中称：“1884 年传入台湾后，先后于当时的台北、恒春、台中、台东、花莲、嘉义等地种植，由日治时代配合殖民政策而产生的热带栽培作物、战后得到政府补助经营的潜力作物，到今天与地方文化结合的地方文化产业，咖啡产业的角色随着台湾农业经济与社会发展而转变”。  1/2    1 2 下一頁 尾頁
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