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咖啡等級.牌號
出口港: 表明咖啡出口港。相同産地、品牌的咖啡在相同的出口港發貨。例如“巴西.聖多斯”就表明是由聖多斯港發貨。但“摩加”是個例外,因爲不止一個港口以“摩加”命名。例如“摩加.馬大利”、“哈拉爾摩加”。
原種名·品種名: 僅限于阿拉伯出口的、容易將原種名與國名相混淆的咖啡。在出口阿拉伯種和羅布斯塔種咖啡時,要在國名下表示出原種名。例如“喀麥隆.阿拉伯”、“烏幹達.羅布斯塔”等。 山名: 如藍山(牙買加)、查亞山(印度尼西亞)、扣維爾山(哥斯達黎加)、庫利斯塔爾山(古巴)、乞力馬紮羅(坦桑尼亞)、芒特哈根(巴布亞新幾內亞)等有名的品牌。 等級.牌號:
各國依據自定的標准如下: A)水洗式/非水洗式 B)扁平豆/圓豆 C)筛选 豆的大小与质量联系并不大,主要看生豆的大小是否整齐一致。 D)以产地海拔高度分类 一般海拔高的地区出产的咖啡豆比海拔低处的质量好,加上搬运费,价格也就高些。 E)质量标准 按一定量样品中混入次品豆的种类和数量换算欠点数,以此反映咖啡豆的质量。巴西、埃塞俄比亚、古巴等国制定过欠点数基准。当然欠点数越小,咖啡的品质越好。 F)品尝 在巴西、海地、肯尼亚、刚果等地都有自己的品尝评审标准,合格后才能出口。 经营出口商的名称 表明运送咖啡船舶或经营出口商的名称。 免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的准確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱! |