林林总总的咖啡杯，是一片心情的海洋，可以聆听自己心海波动的声音。 有人说，一杯咖啡寄养一杯心情，而林林总总的咖啡杯，就像一片心情的海洋，起伏着人们翻腾多样的情绪。

你收藏了幾只杯子？是否也曾經在一個人的夜裏，一邊喝著溫熱的咖啡，一邊聆聽自己心海波動的聲音？從這一只只溫存心情的咖啡杯裏，除了咖啡的心情，你還能閱讀些什麽？

咖啡VS杯子尺寸的相依情結

許多時候，從咖啡杯的尺寸，可以約略判讀一杯咖啡的濃烈程度。

咖啡杯的尺寸，一般分爲三種：

* 100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡，例如只有50CC左右的Espresso，虽然几乎一口就能饮尽，但徘徊不去的香醇余味，和似乎永远暖融融的温度，却最能温存心情和胃肠。而加了牛奶泡沫的Cappuccino，容量则比Espresso略大，宽阔的杯口，可以展示丰盈美丽的泡沫。

* 200CC左右的一般咖啡杯――最常见的咖啡杯，清淡的美式咖啡多选择这样的杯子，有足够的空间，可以自行调配，添加奶精和糖。

* 300CC以上的马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯――加了大量牛奶的咖啡，像拿铁、美式摩卡，多用马克杯，才足以包容它香甜多样的口感。而浪漫的法国人，则惯常用一大碗牛奶咖啡（欧蕾咖啡），渲染持续一整个早上的雀跃心情。

從形狀、尺寸判斷茶杯與咖啡杯的差異，依然有迹可循。

通常，爲了留存咖啡的濃郁香醇，並減少溫度蒸發，咖啡杯口較狹窄、杯身較厚。而紅茶杯則多半杯口較寬闊、透光性高，以反映澄澈透明的茶色。

陶與瓷，樸拙VS雅致的極致對話

陶的質樸，與瓷的圓潤，各自訴說不同的咖啡評議。有些人喜歡用質感渾厚的陶杯，盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡，不過一般人仍常用瓷杯，诠釋咖啡的細致香醇。

其中，用高級瓷土，混合動物骨粉燒制成的骨瓷，質地輕盈、色澤柔和，而且保溫性高，最能留駐咖啡的溫熱記憶。

把咖啡裝在溫度恰好的杯子裏

暖融融的心情，當然要用溫熱的杯子來盛裝。

溫杯，雖然只是一個簡單的步驟，卻是保存咖啡香醇，不可或缺的關鍵。因爲，剛出爐的沸騰咖啡，一旦倒入冰涼的杯裏，溫度驟然降低，香味也會大打折扣。

在自家溫杯，最簡單的方式是直接沖入熱水，或放入烘碗機預先溫熱。如果同時招待一桌子客人，則可燒一鍋水，再將所有杯一起浸入。

品嘗咖啡以前，別忘了溫一只熱度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有風味。

骨瓷精致檔案

* 成份――由25％骨粉，与75％高级瓷土调和而成。

* 特色――质地（重量）轻、透光性强、色泽柔和密度高（易碎、易清洗）、耐高温（保温性好）。

* 选择时判别方式――在灯光下色泽泛黄，敲打时有清脆的金属声音。

* 保养守则――最好用手清洗，较少使用者才可用洗碗机。洗剂PH值必须在11－11.5之间，在洗碗机洗净时水温勿超过70℃，用清水洗净时则不超过80℃，并须注意勿将热杯直接浸入冷水中，以免温度迅速改变。