现在， 咖啡成了一种时尚饮料，咖啡馆越开越多，年轻人都喜欢去咖啡馆聚会，咖啡也成了不少家庭的必备饮品，然而，健康专家却提醒大家咖啡多饮无益。咖啡因虽然并非是让人上瘾的“毒品”，但专家认为，要戒掉咖啡因不能过于突然，以免引起类似偏頭痛的毛病或是引發脾暴躁。要戒掉咖啡，最好采取漸進方式，每天減一些，直到減少到3杯以下爲止。減量期間若感到頭痛，暫時還是維持現量，不痛了再繼續減。

健康專家建議喜歡喝咖啡的人和那些交際特多的人不要過多地飲用咖啡，以一天2至3杯爲宜，從原則上來講，不管哪一種刺激性飲料均以每天不超過3杯爲佳。

1. 加拿大研究人员最近发现，咖啡因对那些胰岛素本来就不够的人有不良影响。研究人员发现，咖啡因对潜在的2型 糖尿病患者有不良影響，可能引發2型糖尿病。2型糖尿病是加拿大最普遍的糖尿病，占所有糖尿病患者的90%。

2. 美国科学家发现，吸烟者若每日饮3杯或更多的咖啡，能使他们患胰腺癌的可能性增加4倍。咖啡因对正常细胞有不良的影响，它可促使细胞老化，对胰腺癌的形成有不可忽视的影响，常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患胰腺癌的可能性大2-3倍，目前，美国每年大约有2万人死于胰腺癌，其中至少有半数以上是由于饮用咖啡而引起的。

3. 美国哈佛大学的研究人员发现，饮咖啡的人较易得膀胱癌，尤其是对女性危害更大，如果将每日只饮半杯或不饮咖啡者患 膀胱癌的危險性定爲1，那麽在每天喝3杯咖啡以上的人中，男性患膀胱癌的危險性爲1.31，女性患膀胱癌的危險性爲2.19。日本的科研報告也稱，男性胃癌的一些患者中，不少人喜歡飲用咖啡。

4. 根据国际上早先公布的研究结果，孕妇如饮用咖啡或其他含咖啡因的饮料，容易流产，即使不流产，生产的胎儿体重也有可能较轻。然而，这个结果目前也有争议。瑞典研究人员最近获得的调查结果证明，孕妇少量饮用咖啡或其他含有咖啡因的饮料可能不会对胎儿造成什么危害。不过，大多数研究人员都承认孕妇不宜多喝咖啡。

5. 咖啡中所含的咖啡因成分，具有轻度中枢神经刺激作用，适当饮用可减轻疲劳感、增强记忆、推理及智力，听觉及视觉反应也变得敏锐。同时，长期吸收过量咖啡因可能引发高血压。国际医学界近来也深入探讨咖啡对骨质疏松症、高血压、 心髒病、 減肥、懷孕及早産等健康問題的可能影響

對于咖啡致癌的兩種推測

一是認爲咖啡的主要成分咖啡因起誘發腫瘤的作用；

另一是認爲在制造咖啡的工藝過程中，産生類似罂粟樣物質，後者有致癌作用。