咖啡有興奮、健胃等功能。許多名人與咖啡結下不解之緣。喜歡咖啡的名人也很多，而且對他們的事業也有所幫助。不少政治家是一手端咖啡杯，一手治天下。

法國傑出的外交家塔列蘭(1754－1838)曾經說過：“熬制得最理想的咖啡，應當黑得像魔鬼，燙得像地獄，純潔得像天使，甜蜜得像愛情。”

法國國王路易十五也是一個咖啡迷，並喜歡自己親自煮制。他叫花匠在花園裏種植了一些咖啡樹，每年可收獲近3千克咖啡豆。

法國皇帝拿破侖（1769－1821），一生喜愛喝咖啡，他形容喝咖啡的感受是，“相當數量的濃咖啡會使我興奮，同時賦予我溫暧和異乎尋常的力量。”

偉大的法國作家昂?巴爾紮克，每天都飲用大量咖啡。他認爲咖啡有助于靈感的發揮。他通常在晚上6點睡覺，睡到深夜12點，然後起床，一連寫作12個小時，在寫作過程中，一直不停地喝咖啡，他說：“一旦咖啡進入腸胃，全身就開始沸騰起來，思維就擺好陣勢，仿佛一支偉大軍隊的連隊，在戰場上開始投入了戰鬥。”

法國傑出的思想家伏爾泰（1694－1778），即使在晚年，也大量飲用咖啡。據說，他一天可喝咖啡達50杯之多。有人曾對他說咖啡是慢性毒藥，他喝了65年，至今還沒死。最後，伏爾泰活了84歲。

法國啓蒙運動家伯方特內爾（1657－1757），一生愛喝咖啡，當他活到百歲高齡時，一位比他僅小兩歲的鄰居老太太對他開玩笑說：“閣下，你我在世上活了這麽久，可能是死神早把我們遺忘了。”他回答說：“噓，小聲點，最好讓死神別再想起我們。”

偉大的德國哲學家康德，在早年時對咖啡並不太嗜好，但在晚年時，卻對咖啡懷有特別強烈的依戀。

英國哲學家和政治活動家詹姆麥金托什，對咖啡一往情深。他認爲，一個人的智力，與飲用的咖啡量成正比。

普魯士國王弗裏德希二世（1712－1785），有常喝咖啡的習慣，但與衆不同的是，他喝咖啡不摻水，而摻兌香槟酒。

美國將軍烏格蘭特（1822－1885），習慣于在早餐時，食用新鮮醋汁和黃瓜，然後喝濃咖啡，每天一大杯。