为加强对食品质量的监督管理，上海市质量技术监督局近期对本市生产、流通领域的水产加工品、酱腌菜、方便食品、无糖食品和果冻等5类食品开展了专项监督抽查。
  11月5日，上海市质量技术监督局公布了专项监督抽查结果，共抽查5类食品313种，经检验，286种食品合格，产品实物质量抽样合格率为91.4%。具体而言，水产加工品抽查了125种，实物质量117种合格，产品实物质量抽样合格率为93.6%；酱腌菜抽查了81种，实物质量69种合格，产品实物质量抽样合格率为85.2%；方便食品抽查了31种，28种合格，产品实物质量抽样合格率为90.3%；无糖食品抽查52种，48种合格，产品实物质量抽样合格率为92.3%；果冻抽查24种，全部合格，产品抽样合格率为100%。
  本次检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和各类食品的特征性理化指标，并对食品标签进行了检查。从抽查情况看，本次抽查的5类食品总体质量状况较好，发现的主要问题是：
  一是微生物指标不合格。本次抽查中，17种食品微生物指标超标，其中6种菌落总数超标，9种大肠菌群超标，还有4种霉菌指标超标。
  二是食品添加剂超标。9种酱腌菜和1种无糖食品添加剂超标，其中苯甲酸超标4种，安赛蜜超标3种，山梨酸、甜蜜素、糖精钠、亮蓝超标各1种，防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和超标2种。
  三是标签不合格。本次抽查中有8种水产加工品、9种酱腌菜标签不合格。
  四是其它指标不合格。本次抽查中有2种水产加工品二氧化硫指标不合格。
  本次抽查中质量问题严重的产品和企业名单见下表（排名不分先后）：
  上海市质量技术监督局2008年度水产加工品、酱腌菜、方便食品、无糖食品和果冻专项监督抽查不合格名单