子承父業到普洱

1.94米个头的比利时人邬特（Wouter De

Smet），一說起咖啡就神情飛舞……作爲雀巢公司派駐雲南的高級農藝師，他在普洱一幹就快10年了。

出生于1975年的邬特，與父母在非洲生活了18年後回到比利時上大學，畢業後到坦桑尼亞工作了3年。邬特的父親是一位資深的咖啡農藝師，在非洲從事咖啡工作幾十年，並在邬特之前來到雲南幫助農民種植咖啡，把他豐富的咖啡知識傳授給當地咖農。受父親的影響，邬特從孩提時代就很熟悉咖啡，從種植到初加工都很精通。于是，在父親退休後他子承父業，帶著新婚的妻子來到中國西南邊陲小城—普洱，並在這裏生兒育女，一家四口長期生活在普洱。

咖啡先生受歡迎

邬特自2005年任職以來，爲當地咖啡發展可謂盡心盡力：咖啡地裏發生了啥事、咖農缺啥技術、有什麽需求……他都堅持巡訪農戶和咖啡基地。不管是小農戶還是大種植場，也不管咖啡地近在眼前還是遠在深山僻嶺，他爬山涉水、走村到戶，這些年他和他的中國助手足迹遍布雲南咖啡種植區域的縣、鄉、鎮，巡訪達1300多次，看到他那熟悉的高個子，大家就會說“咖啡先生來了”。

邬特和他的團隊這些年在當地爲7500多人次開展各種免費技術培訓105期，從指導選地選種、咖啡園管理直至完成初加工等。此外，邬特和他的團隊每年還會配合政府部門，開展專業技術培訓，傳遞最新的咖啡種植技術，幫助咖農們提高了經濟效益。

針對國內咖啡種植資料少的情況，邬特和他的團隊經過兩年努力，編寫了《咖啡種植手冊》，總結雀巢在雲南20多年將咖啡種植技術服務于咖農的經驗，借鑒國外技術，結合普洱實際，圖文並茂地進行咖啡種植技術介紹，並組織印制了5000份《手冊》，免費發放給技術人員和農戶。

致力于4C的邬特

4C（Common

Code

for

the Coffee Community）是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则。国际上越来越多的咖啡采购商要求所购咖啡必须符合4C或同等要求。

为使普洱咖啡尽快与世界接轨，帮助普洱咖啡种植者通过4C组织的认证并成为4C成员，邬特和他的团队为2638人次，进行了31期培训，印发4C手册和相关资料，挨家挨户去检查4C条款的落实。经过努力，2600多个合作伙伴通过了4C 认证，惠及近36000名咖农，覆盖近20万亩的种植面积。至此，普洱咖啡不但与国际市场接轨，整个普洱咖啡产业的管理也上了新台阶。

好咖啡有好市場，才會獲得好價格，通過4C認證的咖啡在雀巢咖啡采購站都能獲得高于一般市場價的價格。邬特來到普洱的第二個采購季就在雀巢采購站建立了一套完整的質量追溯體系，每一袋入庫的咖啡豆都需標上編號，通過此編號可以追溯到咖啡豆的來源，從電腦中可以調出該供應商的資料，如種植基地、加工方式、農藥和肥料使用等，並堅持連續送樣到國家質檢部門進行農殘檢測，到目前沒有出現過農殘超標的情況。