一種已經延續多年的文化也許正在影響著你和你身邊的人，或者它其實已經開始影響這個時代。

輿論對于這樣的咖啡文化總是持著褒貶不一的態度，如果你總是在端起它的時候猶豫不決，或者在不喝的時候又提不起精神，那你不妨往下看看，讓我們一起科學地解讀一下咖啡這件事。

一、咖啡中起抗老化作用的並非咖啡因，而是多酚類。使細胞永遠年輕，你的細胞都年輕了，你離年輕還遠嗎？

2014年5月15日，國外學者研究團隊提出了細胞自噬作用，簡單來說，就是細胞都需要新陳代謝，而自噬作用是細胞推陳出新的過程中一個必由之徑。許多獨立研究證明，在營養和能量缺乏的情況下將導致細胞自噬潮，從而推遲老化進程。该研究还证明，咖啡中起抗老化作用的並非咖啡因，而是多酚類。多酚类正是靠增加此种自噬作用，使細胞永遠年輕，你的細胞都年輕了，你離年輕還遠嗎？（June 15,2014,issueof Cell CyclePietrocolaet al.）

二、咖啡可以保護皮膚減緩光老化。多酚類包括綠原酸可能減少色斑的色素沈著。

這篇文章介紹了一項流行病學研究，該研究納入131例日本女性，最後經過複雜的統計分析，得出以下結果：咖啡和多酚類的攝入對于減少皮膚色斑具有統計學意義。有喝咖啡習慣或者攝入綠原酸的人色斑數明顯較少。结论：咖啡可以保護皮膚減緩光老化。多酚類包括綠原酸可能減少色斑的色素沈著。（ps：科普一下：绿原酸是金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一）（2015 Skinphotoprotectionand consumption of coffee and polyphenols in healthy middle-aged Japanese femalesYoichi Fukushima, PhD）

三、咖啡因的攝入能顯著降低皮膚惡性黑素瘤的發生。

其实，早前哈弗公共卫生学院就有调查显示：有咖啡因摄入习惯的女性患皮肤基底细胞癌的风险比极少摄入咖啡的女性低18%，在男性人群中也有类似效果——基底细胞癌变的风险可因摄入咖啡因而降低13%。该结论可能是基于咖啡因能修复被紫外线损伤的皮肤细胞，从而阻止其癌变。（January 27,2016Higher Caffeinated Coffee Intake Is Associated with Reduced Malignant Melanoma Risk: A Meta-Analysis Study.Liu J,ShenB.）

四、咖啡因含有對抗自由基損傷的抗氧化劑。

幾乎每個人都聽過這兩個詞，但很少有人知道它們是如何産生作用的。其實其中的機理非常簡單。自由基就像一個瘋狂而激進的種族：它能啓動惡性連鎖反應，對細胞、蛋白質和DNA進行攻擊，最終導致皮膚老化。我們的身體利用抗氧化劑來抵禦自由基的侵襲，抗氧化劑能阻礙或減緩這種連鎖反應。β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等抗氧化劑都可以“打破反應鏈”，通過搶奪其它分子的電子來阻止自由基肆掠。而咖啡因正是通過這種方式爲皮膚提供抗老化福利的。

五、所以許多的護膚品在某段時間內都開始拿咖啡因來做文章，但是實際上，咖啡因只是暫時性的造成了肥大細胞脫水，將肥大細胞水分吸取出來，使皮膚看起來更加光滑細膩，但是這種效果往往是即刻的，並不是長久之計。並且對于外用咖啡因的療效及安全性還有待考究。對于咖啡因可淡化黑眼圈的說法也沒有醫學相關證據，只是猜測，可能與其縮血管作用有關？總而言之，廣大女性同胞們，在挑選護膚品的時候，不要過分高估某成分的功效，保持合理的生物作息，健康生活才是美容之根本。

六、再來談一談自己的體會（僅代表個人意見）：曾一度認爲喝咖啡會刺激痤瘡生長，但是後來發現原來是我熱衷的摩卡或者latte裏面的糖和奶造成的。目前已經有證據證實的能引起痤瘡的食物只有糖，此外牛奶也是一個值得被懷疑的原因，暫未見飲用咖啡能增加痤瘡發生的文獻。因爲本姑娘長期苦于偏頭痛的肆虐，又加上它並沒有特別好的治療方法，所以對症止疼尤爲重要。其中治療頭疼效果佳的“去痛片”中就含有咖啡因。于是每天1～2杯咖啡的習慣明顯提高了本寶寶的生活質量。個中機制尚不明了，但是聽說咖啡因爲中樞神經興奮藥，能興奮大腦皮層，提高對外界的感應性，並有收縮腦血管，緩解頭痛的效果。

七、最後，咖啡縱使百般好，記得不要貪杯哦～美國2015版飲食指南中提倡每日3～5杯咖啡是健康飲食。鑒于中美體質差異，這個杯數對于你也許有點多。請寶寶們酌情考慮減量。

好的壞的，只要拿捏得當，都可造福于你。願你安好