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材料
低粉150克,榴蓮1塊(帶核170克),安佳無鹽黃油90克,細砂糖90克,雞蛋1個,無鋁泡打粉5克,榴蓮香精幾滴
做法
1.香酥粒:黃油室溫軟化(天冷借助吹風筒),加粗砂糖和低粉輕輕搓成粗粒,冷藏或冷凍備用
2.室溫軟化的黃油打軟,加入細砂糖後打至顔色變淺,體積膨大
3.分次加入蛋液,每加一次充分打勻後再加下一次,至全部加完並打勻
4.加入榴蓮果泥拌勻
5.篩入低粉和泡打粉
6.拌勻
7.將拌勻的面糊放在裱花袋裏
8.擠入紙杯中約8分滿
9.表面灑香酥粒
10.預熱烤箱,中下層,上火180度,下火170度,烤30分鍾
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