材料
食材明細
低筋面粉 90克 雞蛋 5個 可可粉 10克 德芙黑巧克力 150克 樱桃 35颗 淡奶油 一盒 细砂糖 20克（加入蛋黄） 色拉油 65ML 水 65ML 糖粉 20克

做法
1.分離蛋清蛋黃。
2.把5個蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。
3.加入過篩後的面粉和可可粉
4. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
5. 用打蛋器把蛋白打发到干性发泡。
6. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，約1個小時即可。
8.烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。我是冷卻了一晚上第二天早上脫的模。
9.將蛋糕橫切成三片。（因爲家裏只有一盒淡奶油了，裱8寸的肯定不夠，所以我把蛋糕切掉一圈，大約6寸左右）
10.把淡奶油和糖粉倒入盆裏，用電動打蛋器一起打發。
11.櫻桃去核切成兩半。
12.取一片蛋糕，塗上打發的鮮奶油，再鋪滿切成對半的櫻桃
13.蓋上第二片戚風蛋糕，壓實，塗上打發的鮮奶油，鋪上櫻桃。再蓋上第三片蛋糕，在整個蛋糕外部塗抹上鮮奶油。
14.把巧克力放在盤中，隔水加熱至融化，放入冰箱冷凍室10分鍾。
15.把凝固的巧克力取出，用勺子在上面刮，刮出大片的巧克力屑。
16.用橡皮刮刀鏟起巧克力屑，輕輕粘在蛋糕側面，及撒在蛋糕頂部就可以了。在蛋糕表面擠上8朵奶油花，放上8個完整的黑櫻桃。陽光烘站