觀戰日本技能奧林匹克全國大會前一段时间我们报道了世界技能大赛中国选区的盛况，这一次跨越1500公里，经过多次辗转跋涉，王森团队远赴日本观摩第44届世界技能大赛日本国选拔赛！（世界技能大赛上海区详情回顾请点击→世界技能大赛上海区 重庆区详情回顾请点击→世界技能大赛重庆区）
王森學院作爲世界技能大賽中國區的培訓基地，除了要加強平時的基本功外，也需走出國門，學習他國之長，爲我國世賽集訓做最後的准備！他山之石可以攻玉～
10月22日，第44屆世界技能大賽日本全國選拔賽于日本山形市正式拉開帷幕，由日本全國各地選送的25名優秀的年輕選手展開了精彩紛呈的角逐！
王森老師遠赴日本觀摩賽事日本作爲亞洲咖啡西點屆的翹楚，其技術處于世界一流水平，因此王森老師不遠萬裏趕赴日本，親臨了西點工藝項目的競技現場，觀摩了賽事的全過程。在賽事現場王森團隊也偶遇了山形県知事吉村美榮子女士一行，在與他們的交流中，深深感受到了當地政府對該賽事的重視。王森學校的名譽校長中村勇老先生作爲西點工藝項目的主查引領日本西點烘焙行業的大師們坐鎮競賽現場，擔任賽事裁判。
上圖從左至右依次爲：中村勇名譽校長、原帝國酒店行政主廚現雙葉學院校長加藤老先生（常年擔任全國大賽裁判，曆任試賽裁判）、王森老師。
上圖從左至右依次爲：王森老師、武藏野調理師專門學校教務部主事平田老先生（常年擔任全國大賽裁判）、以及中村勇名譽校長。
西點工藝項目比賽進行時在本次日本全国大赛的西点工艺项目里，要求参赛选手在七个小时之内完成小型拉糖工艺 ，8寸慕斯蛋糕2个 ，捏塑工艺3种各3个。竞赛的小型拉糖工艺作品主题为【山形的四季】，慕斯蛋糕则要求必须使用山形的特产樱桃和白桃。
選手們的普遍年齡都很小，但在競賽過程中卻非常的鎮定自若，體現出自己紮實的技術基礎和自信心。從他們身上也流露出了日本手工藝者的匠人精神！
日本世界技能大賽作品欣賞世界這麽大，我要去學習！來，跟隨王森學院的鏡頭，一起欣賞下日本年輕選手的傑作！
王森團隊全力備戰第44屆世界技能大賽中王森老師作爲第44屆世界技能大賽中國區烘焙項目的技術專家評委將對國家烘焙代表隊隊員進行集訓，並給予專業技術指導。而王森團隊也正爲2017年在阿布紮比舉辦的世界技能大賽做最後的集訓准備，訓練出優秀的選手，讓他們能夠鞏固和加強自己的技術功底，也了解和適應世界比賽的模式。培養出具有技術與工匠精神的年輕烘焙職業人，也在努力讓中國手工藝人的技術得以傳承與發揚！
日後王森學院也會成立專門的班級去培養熱愛美食行業的年輕人，讓他們紮紮實實做技術，在更多的國際賽事上取得佳績！
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