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冰滴咖啡！？我已爲您准備好了!冰滴咖啡也稱水滴咖啡、冰釀咖啡，是一種制作咖啡飲品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡，這個過程十分緩慢，往往要進行數小時之久，因此冰滴式咖啡的價格較爲昂貴。 什麽叫冰滴咖啡？什麽叫冰萃咖啡？請不要混爲一談！ 首先，大家了解一下什麽是冰萃咖啡，和冰滴咖啡（或者冰釀咖啡）有什麽不同？你可能會很疑惑：“它倆不同？”，是的，但是也很好區分。
冰萃咖啡是將咖啡粉浸泡在冷水中，直到萃取完成，通常需要12-24個小時。
而冰滴咖啡，是利用冰塊溶化一點一滴萃取而成。冰滴的過程大概需要10-18小時，然後還需要12-24小時冰凍存放，才能正式上架。 口味問題，因個人而異！而小編認爲吧，冰滴咖啡更合適我們。 原理：冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴 萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。 特色：咖啡粉百分之百低溫浸透濕潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，令人贊賞;所呈現的風味更是出類拔萃。調節水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以攝氏5度低溫，長時間滴漏，讓咖啡原味自然重現。 優點：冰滴式咖啡的優點爲不酸澀、不傷胃，因爲利用此法制作咖啡，所選用的咖啡豆多爲如曼特甯的深焙咖啡豆，由于“淺焙香而酸，深焙苦但濃”因此，冰滴式咖啡不酸。選用深焙咖啡豆的另一個原因是，冰咖啡制成後會加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。 而水滴式咖啡口感之所以不澀，便是因爲使用冷水。其他咖啡沖煮法多使用熱水沖煮，而溫度太高的熱水會使咖啡中某些化學物質分解出來，釋出澀味，而水滴式咖啡完全以冷水滴濾，咖啡百分之百浸透濕潤，萃取出的咖啡口感滑順而不酸澀。 咖啡壺它發明于荷蘭，又稱荷蘭式冰咖啡滴濾器，3-4層的玻璃容器架在木座上，擺在門口的玻璃櫥窗裏，壯觀中還帶點神秘的色彩。 由于冰滴咖啡的制作時間較長，價格較爲昂貴，到咖啡店喝冰滴大多需要提前預定，許多咖啡店的菜單上都看不到冰滴咖啡的身影。 在廣東地區只要不是下冰霜日子，若想喝一杯冰涼爽口的冰滴咖啡，是一種不錯的選擇。 即日起微光咖啡限量供應 因爲制作過程過于緩慢建議加我們公衆號提前預定 免責聲明：杭州酷德教育官網轉載上述內容，對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的准確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任，僅供讀者參閱！ |
