最近風靡全網的奶酪面包，終于有時間來試試了。

據我看來，比較大路的做法是用六寸或是八寸圓模做出圓形的面包，

再對面包切割後，把奶酪餡夾入其中並在切面表面也塗抹上滿滿的奶酪餡最後撒上大量的奶粉。當然光看圖片就可以發現，一定是個好吃的面包。不過對于其高熱量的內餡，還是有點心存畏懼。于是想了一個變通的法子，用了花環的造型來制作，一來漂亮看著賞心悅目些，二來可以大幅度減少內餡的使用量。面包出爐並全部制作完後，果然如我所願是個漂亮的大個子面包。不過貌似也變得不那麽正宗了。所以這個取名也不好直接叫奶酪面包，還是正兒八經的叫做奶酪紅豆面包吧。

原创作者 抹茶杏仁芬

食材

奶酪紅豆面包~~~網絡紅包正流行的做法步驟

1. 制作面團，混合除去無鹽奶油的所有面團材料混合後攪拌至表面光滑，放入切成小塊的無鹽奶油繼續攪拌至擴展階段（可以拉出薄膜，破洞邊緣呈鋸齒狀），滾圓後開始基礎發酵.

2. 滾圓的樣子

3. 發酵完成（手指沾高粉戳入面團，凹洞不回彈或是緩慢回彈）後，均分成8份，分別滾圓後松弛15分鍾。

4. 每份面團再次滾圓後間隔均等地放入模具，開始二發；

5. 二發完成。

6. 送入預熱180度的烤箱烘烤20分鍾左右即成。

7. 出爐趁熱塗抹一層融化的無鹽奶油。

8. 奶油奶酪隔熱水軟化加入糖粉用刮刀拌勻後，加入鮮奶拌勻，加入蜜紅豆拌勻即成夾餡奶酪。

9. 放涼後的面包，用面包刀切開面包底部不切斷，切面中放入奶酪餡，之後表面撒糖粉即成。

小貼士

1.配方轉化成250克的面粉量正好差不多夠做一個10寸圓模，我多出來一個，整了個小餐包。2.夾餡按自己喜好調整吧，可以使肉松餡，金槍魚餡，雞蛋培根等鹹口的，也可以是紫薯餡，南瓜餡，紅豆沙餡或是卡士達餡等熟成的甜味餡料，根據自己喜歡來吧3.天氣漸冷，我又開始了冷藏發酵，這次晚上揉好的面團，室溫約30分鍾後移入冷藏，至第二天中午取出即發酵完成。4.烤箱的時間和溫度僅供參考，請以各家烤箱實際情況做調整。

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榴蓮蛋糕

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