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雪顶黑森林| 圣诞树干蛋糕聖誕節就要來臨了， 到處都洋溢著濃烈的聖誕氣息， 我們也來做個蛋糕應應景吧！ 濃濃的巧克力香，加上可可粉的苦， 感覺還是很搭的。真的會長肉～～～ 原创作者 美妞_柠檬薄荷o 食材
聖誕樹幹蛋糕的做法步驟 1. 分離蛋黃和蛋清。蛋黃中加入3分之1的細砂糖，加入牛奶和植物油 2. 攪拌均勻 3. 篩入可可粉1和低筋面粉 4. 攪拌成細膩的狀態 5. 蛋白分三次打發成大彎鈎狀態 6. 先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中 7. 再倒入到剩下的3分之2蛋白霜中，切拌均勻 8. 倒入烤盤，輕磕烤盤把氣泡震出 9. 放入預熱好的烤箱。上下火中層180度20分鍾（依據自家烤箱溫度決定） 10. 烤盤的蛋糕底倒扣在烤網上 11. 掀開油紙，蓋在蛋糕體上面，讓散熱 12. 淡奶油200克加20克糖粉3克可可粉，打發至硬性 13. 將可可奶油抹在蛋糕體上面 14. 卷起來，放進冰箱冷藏 15. 准備好淡奶油和巧克力 16. 巧克力隔溫水溶化 17. 淡奶油煮沸 18. 將煮沸的淡奶油倒入到融化的巧克力中 19. 做成了甘納許醬 20. 取出冷藏好的蛋糕體 21. 分別切出兩小段，用淡奶油拼接 22. 淋上甘納許醬，用抹刀稍微抹平，叉子刮上樹紋即可 小貼士 1、淋巧克力醬的時候，放在烤網上，底下放個托盤，托盤底部墊一層油紙或保鮮膜，這樣，掉下去的巧克力醬也不會浪費。2、巧克力我用的可可脂的，溫度保持40-50度之間讓其融化。 『聲明： 圖文版權歸原作者所有，如有侵權請聯系刪除 榴蓮蛋糕 每日分享等精彩內容。 長按一秒關注，更多精彩 免责聲明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
