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无比派,肥版奥利奥| 巧克力夹心蛋糕無比派,肥版奧利奧,巧克力夾心蛋糕,蛋糕奧利奧,其實都是一樣東西,而我更喜歡叫他蛋糕奧利奧,因爲這款小西點實在太像奧利奧了,不過看上去比餅幹奧利奧肥了好多,可愛瞬間加倍~~ 原创作者 抹茶杏仁芬 食材
蛋糕奧利奧的做法步驟 1. 無鹽奶油1室溫軟化後加入一半的糖攪拌均勻,另取一碗把雞蛋和另一半的糖攪拌均勻後加入到無鹽奶油中拌勻。 2. 繼續加入植物油拌勻,加入融化的黑巧克力拌勻。 3. 加入一半混合過篩後的低粉、泡打粉和可可粉略拌勻後加入一半的鮮奶和酸奶的混合液體,醬紫交替的加入,直至全部加入,拌勻後即成巧克力蛋糕面糊。 4. 把面糊裝入裝好了平口擠花嘴的擠花袋中,在烤盤上垂直的擠出直徑約3.5cm高度約1cm左右的圓形。 5. 送入預熱190度的烤箱烘烤約13分鍾即可,烘烤結束後取出移至烤架上放涼。 6. 放涼時准備夾心奶油。 7. 奶油奶酪室溫軟化加入糖粉和同樣軟化後的無鹽奶油,用蛋抽攪拌均勻,加入適量檸檬汁和香草精油拌勻即可,裝入擠花袋中。 8. 擠花袋剪小口後把內餡擠在小蛋糕的底部,兩塊合攏既成 9. 大功告成啦 小貼士 1.我的硅胶垫上有圆形图案,没有的话可以用烘焙纸代替,并在纸上借用小圆模或其他圆形瓶盖之类的画上圆圈,要么你技术高超可以徒手制作。 2.挤出所有的面糊糊后,顶部会有小尖角,可以用手指蘸取少许冷水轻轻按平,不介意小尖角的也可以省略此步骤。 3.配方给出的是细砂糖,家里还有一小包黑糖剩余,我就用了一半黑糖一半细砂糖。 4.烤箱的温度和时间仅供参考,请以各家烤箱实际情况作调整。 5.没有模具和硅胶垫的TX,也可以事先在烘培纸上用瓶盖神马的画上圆圈来制作,以确保画出相等大小的圆形。 6.天气渐冷,软化奶油或是奶油奶酪可以用烤箱发酵档,比较省时省力哦~ 『聲明: 圖文版權歸原作者所有,如有侵權請聯系刪除 榴蓮蛋糕 每日分享等精彩內容。 長按一秒關注,更多精彩 免责聲明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |