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口感似蛋糕般的菠蘿酥粒面包,味道不要太太太贊啦!!(無黃油)沒有用黃油只用了極少量的植物油也能很松軟, 加了植物油制作的酥粒加上菠蘿香。 口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒面包味道太太太贊了。 原创作者 小黠大痴 食材
菠蘿酥粒面包(無黃油)的做法步驟 1. 面包機放入牛奶,雞蛋,鹽,糖。 2. 再放入面粉,酵母揉面十分鍾。 3. 十分鍾後加入15克植物油繼續揉面30到40分鍾。 4. 能拉出薄而有韌性的膜揉面結束,沒有膜繼續揉。 5. 面團收圓發酵面團。 6. 發酵面團的時候來做酥粒。10克植物油,30克低筋面粉,10克砂糖混合。 7. 用手搓成顆粒狀,酥粒做好放冰箱冷藏備用。 8. 面團發到2.5倍大 9. 移到案板上擀壓排氣。 10. 收圓蓋保鮮膜靜置十分鍾。 11. 醒好的面團擀成方形,形狀是你的烤盤大小。 12. 放入烤盤發酵,我的是9寸方盤。8寸的也可以烤好會厚一些。 13. 發到1.5倍大把菠蘿塊擺好往下按一按。 14. 刷上一層純牛奶,撒上提前做好的酥粒。 15. 烤箱提前預熱十分鍾,上下火160度中下層烤25分鍾。 16. 出爐脫模放涼切塊食用。 17. 味道和口感真的很贊。 小貼士 每台烤箱溫度會有所不同, 烘烤溫度和時間我的只是一個參考, 具體情況依照自己的烤箱來調節。 『聲明: 圖文版權歸原作者所有,如有侵權請聯系刪除 榴蓮蛋糕 每日分享等精彩內容。 長按一秒關注,更多精彩 免责聲明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |