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   菜譜分享自【無印良品的人氣菜肴】一書，得了這本書好久，也在願望清單中記錄下其中特別想吃的幾款菜肴和點心，只是一直沒有動手做。是時候動手了，上周先做了【坦都裏烤雞】，這次接著做一款茶點。說到無印良品，也是莫名的喜愛，簡單樸實又透著幹練優雅，是我喜歡和追求的風格，說是【無印】，卻著實是一種堅持，一種獨樹一幟，讓人刮目相看。

   【焙茶布丁】與【法式薄脆】都和茶密不可分，或清新或濃郁，或軟糯或酥脆都是帶著香香的茶的味道。做的過程步驟也是比較細膩，有如茶道，一步步需要耐心，煮茶、濾茶、焙茶，享受著茶葉的清香，很是享受。【焙茶布丁】和【法式薄脆】的組合剛好可以是一份午茶，這次我把【焙茶布丁】直接用茶盞來做，也挺好玩的。兩樣搭配著做好了，擺放在飄窗前，一家人慢慢享用。這樣的片刻，給快節奏的生活帶來一絲甯靜和安逸。希望多一點這樣的好時光，並和您一起分享。

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【食譜分享】

 【布丁材料】

 茶葉12g/牛奶400g/糖40g/明膠粉6g/淡奶油80g

 【布丁裝飾：焙茶醬汁】

 茶葉10g/水80g/水饴60g

 【薄脆材料】

  茶叶渣12g/低粉24g/盐一小撮/细砂糖50g/橙汁18g/无盐黄油25g/黑芝麻4大匙

【焙茶布丁做法】

 1、先做【布丁】。明膠粉加18g左右的開水泡發備用。

 2、取約一半牛奶放入小奶鍋加茶葉煮沸2分鍾關火焖2分鍾。濾出茶湯。

 3、茶湯乘熱加糖和准備好明膠攪勻，過濾

 4、第三步濾出的茶湯加剩余的牛奶和淡奶油混合均勻成爲布丁液

 5、將布丁液分裝到准備好的容器，放入冰箱冷藏一晚

 6、再做【焙茶醬汁】，小鍋內放水和茶葉煮開焖3分鍾後濾出茶湯，將水饴慢慢調入茶汁，醬汁就做好了。

 7、將冷藏一晚凝固的布丁上澆上適量醬汁，完成了【焙茶布丁】制作

【法式薄脆的做法】

 1、茶葉渣平鋪入烤盤，上方壓上一個小烤盤，放入烤箱，160度烘烤15分鍾烤幹備用

 2、將低粉、鹽、細砂糖放入料理碗，加入橙子和切成小塊的室溫軟化好的黃油，攪勻，加入熟芝麻和備好的幹茶葉，用手抓捏成團入冰箱冷凍30分鍾取出，隔著保鮮膜用擀面杖擀成2-3mm的薄片

 3、烤箱預熱200度中層烘烤7分鍾完成制作

 4、做好的薄脆暫時不吃的需要密封保存防止受潮。

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