課程介紹：

韓式裱花是當下最流行的裱花方式，不使用同于傳統的裱花蛋糕，韓式裱花韓式奶油霜作爲主要原料，是用純黃油、雞蛋、糖混合而成，味道濃郁香醇，健康時尚。韓式裱花技術由韓國引人，花繁葉茂、色彩柔和，各種色彩各異的花組合成花環、花束、花籃，裝點出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特別受到青年人的喜愛。

一.〖 办 學 优 势 〗

酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。  

承若包教包會，不會可免費重學；學員畢業包推薦工作

二.【學校課程設置及收费标准】

电话咨询：13484040243曹老师 13588702584段老师

三.【招生對象及報考條件】
對蛋糕西點制作感興趣或想蛋糕西點創業的學員

四.【報名須提交的材料】
1、持本人（身份證複印件1張） （1寸照片2張）
2、報名時填寫報名表
3、外地學員可以通過彙款進行預約報名。

五.【課程時間安排】
周二到周日，周一休息一天。上午8：30-11：40  下午13：30-17:00

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課程內容：

第一節：韓式奶油霜的制作、奶油抹坯子練習（圓形、心形、方形）

第二節：蛋糕調色以及色彩搭配技巧（原三色）五瓣花的制作。

第三節：8種裱花嘴的使用以及角度的變化。制作花蕊、玫瑰花。

第四節：花卉制作：五瓣花、小雛菊、大麗花、牡丹花、康乃馨、菊花a、菊花b、經典玫瑰、奧斯丁玫瑰、毛莨、蒼蘭、花骨朵。

第五節：大麗花、康乃馨、蘑菇花的制作。

第六節：杯子蛋糕裱花蛋糕的裝飾。

第七節：花籃蛋糕的裱花制作。

第八節：花環、花束裱花的裝飾。

結業作品：花朵蛋糕3個；杯子蛋糕6個，花束蛋糕1個。

一．生日蛋糕裱花專業基礎知識及工具認識使用和鮮奶油的攪拌打法。生日蛋糕裱花人員個人衛生及行業職業道德等。

二．直形胚， 圓弧形胚，心形胚,方形胚的抹法,各種歐式胚的拉法。
三、生日蛋糕各種花邊的制作：
水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊等。
四、生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義
玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小紅花,五葉花,風車花,牽牛花,梅花,水仙花等制作方法。五、生日蛋糕生肖及人物的制作：
1.十二生肖仿真動物,卡通動物----鼠、牛、虎、兔、龍, 蛇、馬、 羊、猴,雞、狗、豬的制作等。
2.生日蛋糕人物動物----壽星、壽婆、小熊,仙鶴,聖誕老人等。
3.生日蛋糕植物----樹、山、草地及排筆畫等。
六、生日蛋糕常用藝術字體：
祝福語的藝術字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山等。
七,噴色，畫線條，調色,色彩搭配。
八,生日蛋糕整體組合制作
花式蛋糕，果醬蛋糕，雙層蛋糕，結婚蛋糕,節日蛋糕,兒童蛋等.